中华蜜蜂又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。
强群饲养管理
1、选王：宜选用评分70分以上二级以上种王。选用春季或冬季换王，1年应换王1次或2次，保持蜂群强势。
2、双王群、双箱饲养：提倡双王群和双箱饲养。采用朗氏十框箱或朗氏十二框箱（比十框箱大80mm），用框式隔王板将箱内空间隔成2个室，每室养1群，巢门可开设在箱前面，可采用2块框式隔王板将蜂王分别限制在侧壁向1～2框内产卵，箱中央供贮蜜；或用囚王笼扣1只蜂王，用1块框式隔王板将另蜂王限制在侧向1～2框内产卵，箱内其他部份供贮蜜。采用中蜂十框标准箱或FWF型中蜂箱，用框式隔王板将箱内空间隔成2个室，每室养1群，巢门均开设在箱前向，平时平箱饲养双王箱，流蜜期可叠加继箱取蜜。加继箱时应从巢箱提取3～4框盖子脾或大幼虫脾1张蜜粉脾放在继箱一侧，外加隔板，在巢脾内补加空巢脾，巢箱或继箱间加隔王板，让蜂王在巢箱内产卵，或不加隔王板让蜂王在整个箱体内产卵。产蜜期应在巢箱和继箱间加隔王板。
3、保持群内饲料充足：当外界蜜粉缺乏，群内又无贮存时，应采用灭菌的花粉灌脾饲喂，或花粉代替品制成花粉饼置于框梁上饲喂；缺蜜时，用饲喂器盛蜂蜜置于蜂箱内蜂箱内饲喂。饲喂宜在夜间和每次饲喂量应可供蜂群食用2～3d为宜。
繁殖期管理
1、繁殖期：一般分为春夏、秋季繁殖期，繁殖期应注意保温，供应足够饲料，及时扩大蜂群群势，人工育王、双王同箱饲养、防治病虫害。
2、人工育王：选取5框以上蜂群，用隔王板把蜂群分为育王区和繁殖区,蜂王留在繁殖区内；育王区内放蜜粉脾和幼虫脾，育王区占原巢脾的2/3，或将育王群的蜂王暂时提出，待王台被接受后再放回。采用内径200～250mm，高200～220mm的窄式育王框，育王框上安装直径8mm、深11mm的人工王台，台与台之间距离9mm～10mm，每框内移入24h内的幼虫15条～20条,移虫后立即放入育王区；次日，再提出育王框，取出台基内的幼虫，再从母群内移入18h～24h的幼虫，培育成蜂王。
3、组织交尾群：选用与母群没有血缘关系或外地引进的良种，在人工育王前20d前培育雄蜂；育王复式移虫后10 d，从强群提出1～2框粉蜜多的封盖子脾，带蜂放入1只优质王台（注意不要挤压、倒置）组成交尾群。蜂王交尾丢失后，再放入一个成熟王台，若两次丢失，则交尾群应合并。
4、人工分蜂后的饲养：从原群中抽出一框封盖子脾、一框蜜粉脾、一框幼虫脾入在隔壁板一侧，开侧巢门放成熟王台，新蜂王交尾成功后形成新群，新群同老群同箱饲养，以母女同箱或姊妹同箱箱饲养为宜，若工蜂偏集一群时，应调整群势，改变巢门方向。及时加基造脾，扩大蜂巢，并用新脾换老脾，当群势发展到5个巢脾时，应改为单箱饲养；流蜜期或气温25℃以上时，应改为单箱饲养。
越夏阶段管理
1、度夏准备：7月底至8月底野外蜜粉源缺乏，持续高温，这个时期为度夏期。度夏前应合并2框以下的弱群，每群应调整到4～5框群势，清除箱内或巢脾上的巢虫，群内应有1～2框封盖蜜脾。
2、降温管理：应将蜂箱移至树荫或屋檐下，或搭凉棚遮荫，中午高温时可在蜂箱四周洒水降温，打开通气窗和扩大巢门，以利于蜂群降温。气温超过35℃时，给蜂群喂水和箱外洒水，为蜂群降温。
3、检查：高温天气应以箱外观察为主，防止蜂群产生飞逃“情绪”。若发现工蜂出勤少，应选择傍晚开箱检查，及时改善箱内条件。
4、天敌防治：夏季高温时，应垫高蜂箱防蟾蜍、蚂蚁为害蜂群，并经常捕打胡蜂等天敌。
5、越夏后检查：9月初，野外出现零星蜜源，蜂群开始繁殖，应及时全面检查，调整群势，清除巢虫，合并弱群并进行奖喂。
蜂群越冬阶段管理
1、最后一个蜜源流蜜期，给蜂群预留封盖蜜脾。合并蜂群更换衰老、产卵力差的蜂王。
2、在最后一个蜜源即将结束时，用强群的蜂和封盖子脾补充中小群，同时撤出蜂群中多余的巢脾，保持蜂脾相称或蜂略多于脾。
3、保持巢内充足的产卵空间和蜜粉饲料，并进行奖励饲喂。
4、越冬选择地势高、干燥、避风、安静、半阴半阳的落叶树下摆放蜂群，中、后期树林落叶后，使蜂群采光充足。越冬初期，只需在副盖上加保温物。越冬中、后期，进行巢内保温。冬季气温降至0℃以下时，蜂群停止哺育幼虫，蜂群结团，并停止采集活动，并采取包裹蜂箱、留出巢门口等保温措施。
5、越冬蜂群管理。经常进行箱外观察，及时发现和处理蜂群越冬的异常状况。在巢门侧耳倾听蜂群发出轻微的“嗡嗡”声或轻叩箱壁发出“嗡嗡”声，马上静下来，属正常情况。箱外检查发现工蜂在巢门口进出抖翅，箱内声音混乱，表明可能失王，应在晴暖的中午开箱检查，若失王应诱入储备王或并入他群。箱外检查发现蜂群喧闹不安，从巢内捣出断头缺翅的死蜂，并有巢脾碎块，可能有虫害，应及时驱杀，查找堵塞学习漏洞。箱外检查发现蜂群出现骚动不安，经久不息，可能是缺水或缺蜜。若蜂团散开，表明缺蜜，应加入蜜脾；若从巢门掏出蜂蜜结晶，可在巢门喂0.2%的食盐水。